Hidemi Shimura

Art Random -art memo- 現代美術作家シムラヒデミのブログ

  • 芋皮の作り方 2004-11-03 材料 強力粉1と3/4カップ、塩少々、サトイモ160g、水約3/4カップ (30個分) 1、サトイモを蒸して柔らかくし、水を加えサトイモをつぶす。 2、強力粉、塩と1の芋をよく混ぜる。(100回くらいこねます) 3、丸くして乾燥しないように上に濡れブキンをかぶせて15分ねかせる。 板の上に打ち粉をして寝かせておいた生地を2~2,5センチくらいの太さに伸ばして1センチ厚くらいに包丁で切る。切ったものを麺棒で丸くなるように伸ばす。真ん中は厚めに端のほうは薄めにするのがコツです。
  • 古早味水餃 guzaoweishuijiao 2004-11-03 Art Random -art memo- 現代美術作家シムラヒデミのブログ  Hidemi Shimura 昔からある早くておいしい餃子みたいな意味? 材料 豚挽肉 200g、海老の皮(意味不明なので干し桜海老で代用)、にら 100g 調味料 白胡椒1/3小匙、塩1/3小匙、ごま油小匙1 1、海老の皮を水につけ塩分を抜く、にらを細かく切る。 2、材料と調味料をよく混ぜる。 3、中身を皮(芋皮)に包んで熱湯で煮る。 今回の包み方はおなじみのオーソドックスなタイプ。 水餃子って書いてあったけど焼きました。ほんのり海老風味&肉汁たっぷりでおいしい。
  • 上海まとめコメント 2004-11-03 やはり一番気になるのは切り絵プロジェクトでしょうか?勝手に想像するに切り絵団体による切り絵のプロによる展示かもしれず、もしくは切り絵の通信教育の生徒たちの作品だったのかも。 中国人の友達に聞いたけど切り絵は子供の時に図工の時間にやったけど、別に得意じゃないって言ってました。 旅行から帰ってきちゃったから上海で買ってきた餃子の本を参考に餃子の作り方載せます。唐突ですが…
  • Baggage Claim Tag 2004-11-03 Art Random -art memo- 現代美術作家シムラヒデミのブログ  Hidemi Shimura 飛行機の荷物預け用シール。
  • 三馬路 SanMaLu 2004-11-03 Art Random -art memo- 現代美術作家シムラヒデミのブログ  Hidemi Shimura みんなのお気に入りサンマルー。おいしい、安い! Our favorite SanMaLu. Delicious & Cheap !