抹茶皮の作り方

材料　強力粉２杯、塩少々、抹茶小匙１、熱湯大匙１、水約１カップ

１、抹茶にお湯を入れて溶かし、水を加える
２、強力粉、塩に１を加えてよくこねる。（１００回くらい）
３、上に濡れブキンをかけて１５分寝かせる。

芋皮の時と同じように皮を伸ばして作る。（この包み方の場合小さめに）

包み方は写真のように（１つの餃子に２枚使う）なのですが全然解説がされてないのでいまいち分かりません。