芋皮の作り方

Posted by shimshim46 on 2004-11-03

材料　強力粉１と3/4カップ、塩少々、サトイモ160g、水約3/4カップ　（30個分）

１、サトイモを蒸して柔らかくし、水を加えサトイモをつぶす。
２、強力粉、塩と１の芋をよく混ぜる。（１００回くらいこねます）
３、丸くして乾燥しないように上に濡れブキンをかぶせて１５分ねかせる。

板の上に打ち粉をして寝かせておいた生地を２～２，５センチくらいの太さに伸ばして１センチ厚くらいに包丁で切る。切ったものを麺棒で丸くなるように伸ばす。真ん中は厚めに端のほうは薄めにするのがコツです。

現代美術作家シムラヒデミ
主に刺繍糸を素材に作品を制作するアーティスト。大学でファッションデザインを専攻、卒業後３DCG制作の仕事に就く。
2005年より現代美術作家としての活動を開始。デビュー直後にパリで個展を開催する等順調に海外での活動を広げる。2006年より社員旅行をきっかけに好きになった街、上海へ移住。それほど長く住むつもりではなかったものの、リーマンショックによる画廊閉鎖など予想外の展開に翻弄され、７年近く住んでしまう。
2013年12月日本帰国、埼玉県所沢市在住。引き続き現代美術作家として活動。現在、2025年のアーティスト活動20周年の為に作品を作り溜めている。
このブログではアート・文化・歴史に関する考察、自身の活動報告等を投稿しています。
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